Die Hauptarbeitsgebiete des Garten- und Landschaftsbaus liegen im entwerfen, bauen und pflegen von Freianlagen wie Privatgärten, öffentlichen Außen- und Grünanlagen, Straßenbegleitgrün und Freizeitanlagen. Neben der Außenbegrünung zählt aber auch die Begrünung von Innenräumen zu den Arbeitsgebieten des Garten- und Landschaftsbaus.